大腸桿菌分離機是基因工程菌發酵液或細胞培養液中提取生化物質的一個重要步驟，就是預處理和固液分離。其目的不僅在于分離大腸桿菌基因工程菌體和其他懸浮顆粒，還希望除去部分可溶性雜質和改變發酵液的性質，以利于后續的從澄清的發酵液中采用物理、化學的方法提取代謝產物，或從大腸桿菌基因工程菌出發進行細胞破碎、碎片的分離和提取胞內產物。大腸桿菌基因工程菌發酵液中雜質很多，其中有些雜質不僅直接影響產品質量和得率，同時對后續的提取和精制有很大影響，因此，在預處理時，必須采用適當方法使這些雜質沉淀，在固液分離時除去，以利于后面的提取和精制過程能順利進行。用于大腸桿菌基因工程菌發酵液固液分離的主要是離心分離，我們采用離心機高速旋轉產生的離心力來實現發酵液的固液分離，具有分離速度快、分離效率高，液相澄清度好等優點；
大腸桿菌分離機的作用原理有離心過濾和離心沉降兩種。
①離心過濾：懸浮液在離心力場下產生的離心壓力，作用在過濾介質(濾網或濾布)上，使液體通過過濾介質成為濾液；而固體顆粒被截留在過濾介質表面，形成濾渣，從而實現液-固分離。過濾型轉鼓圓周壁上有孔，在內壁襯以過濾介質。
②離心沉降：利用懸浮液(或乳濁液)密度不同的各組分在離心力場中迅速沉降分層的原理，實現液-固(或液-液)分離。沉降型轉鼓圓周壁無孔。典型的沉降型轉鼓。大腸桿菌分離機懸浮液(或乳濁液)加入轉鼓后，固體顆粒(或密度較大的液體)向轉鼓壁沉降，形成沉渣(或重分離液)。密度較小的液體向轉鼓中心方向聚集，流至溢流口排出,成為分離液(或輕分離液)。轉鼓均為間歇排渣，適用于含固體顆粒粒度較小、濃度較低的懸浮液或乳濁液分離；轉鼓用螺旋連續排渣，可分離固體顆粒濃度較高的懸浮液。在具有多層圓錐形碟片的轉鼓中，液體被碟片分成若干薄層，縮短了沉降分離的距離，使分離加快，改善了分離效果。
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